Tahini: pasta de sésamo

Saben que amo el sésamo. Cuando lo probé (sobre todo tostado) no lo dejé más!

En este post hablo sobre sus propiedades y características. Ahora va la receta de Tahini o pasta de sésamo.

Tostar las semillas de sésamo en el wok (cuidado que no se quemen)

Molerlas en molinillo

Procesarlas con sal y un poco de agua. La cantidad de agua es optativa, si quieren una consistencia tipo paté, hay que agregar poca cantidad.

Envasar en envase de vidrio con tapa y guardar en la heladera.

Usos:

• Para untar tostaditas o galletitas de agua.
• Para enriquecer tartas.
• Para adobar carnes.
• Como dip para picadas.
• También se le puede agregar ajo en polvo, pimentón, y cualquier hierba o especia que combine.

Recetas con Tahini

Es sencillo y delicioso!