Nuevas recetas =)

Tengo pilas de recetas, pero siempre cocino lo mismo. es hora de empezar a probar nuevas, no?
Acá va una:

Tarta de Ricotta:

En un bol mezclar 1 lata de leche condensada, 225 cc de agua, 3 cucharadas de leche en polvo, 400 gr de ricotta, 4 yemas, 40 gr de manteca fundida, 2 cucharadas de maizena, 2 cucharadas de harina, ralladura de  limón, 1 cucharadita de vainillin. Batir las 4 claras a nieve e incorporar. Verter la preparación en un molde desmontable de 24 cm de diam. Horno suave 1 hora aprox. Servir espolvoreado con azúcar  impalpable.