Aplastar esta mezcla en el fondo de un molde desmontable de 22 cm de diámetro.
Presionar bien y llevar al freezer.
Batir 300 cc de crema con un poco de azúcar impalpable (2 cucharadas, o a gusto)
Agregar una tableta y media de chocolate para taza fundido. Añadir dos cucharadas de café instantáneo ( o menos)
El toque final para que quede firme la crema es un sobrecito de gelatina sin sabor, hidratado, primero en agua fría (1/4 de taza), se deja reposar un rato y luego se lleva al fuego revolviendo hasta que quede transparente y bien diluída. Agregar esta gelatina a la crema y batir bien hasta que quede homogénea.
Volcar esta preparación sobre las galletitas. Hacer rulos de chocolate o decorar a gusto.
Llevar al freezer, luego bajarla a la heladera. Servir bien fría.
Es de-li-cio-sa!!!
