Panadería Artesanal

Estoy finalizando el curso de panadería artesanal en EAG. Aprendí mucho, conocí gente interesante, y sobre todo, ratifico lo que siempre afirmé: la cocina es experimentación. Por supuesto que hay cosas básicas que hay que saber para que un plato salga bien, pero también hay que animarse a probar diferentes sabores.
Seguiré aprendiendo y disfrutando en este mundo de aromas, sabores y afecto.

En breve, recetas...

Bariloche Inolvidable ♥

Correntoso

 Villa La Angostura

 Laguna Verde

 Bahía Manzano

 Gaviota que nos acompañó en el catamarán  hacia Cascada de los Cántaros

 Lago Cántaros

 Ella y nuestra bandera: tenemos un país hermoso

 Picada con la mejor cerveza artesanal en Blest

 Luna

 Sillón natural en Cascada de los Duendes-Circuito chico

Laguna Serena

 Vista Aérea

Vista desde el departamento

Las fotos hablan por si mismas... fue un viaje espectacular... inolvidable.

El departamento donde paramos era super cómodo y con una vista increíble al Nahuel Huapi. Imagínense un desayuno viendo el lago...

El clima nos ayudó mucho, los días estuvieron hermosos, sol, fresquito por la mañana, templado luego.

El aire fresco, las flores (explosión de retamas!), el silencio sólo interrumpido por el sonido de las cascadas, y el canto de los pájaros.

La convivencia excelente.

Disfrutamos muchísimo todo!

Una carta

Dejé esta carta en su habitación

Querido Martín:

Hoy cuando te mediste conmigo y vi que creciste (más!) me dio vértigo. Estás muy grande y no solo de altura, estas grande por dentro.
No me voy a poner pesada, solo quería que supieras que te amo y que sos lo mejor que me pasó en la vida. Es verdad que a veces estoy a mil y parece que no registro las cosas, pero no es así. Cuando tocas la guitarra, por más ocupada que esté, se me llena el alma de alegría. Estoy muy orgullosa de vos por todo lo que sos.

Te voy a extrañar, pero se que vas a estar bien. Y yo voy a volver renovada para poder terminar el año sin volverme (tan) loca jajaja!

¿Sabes que te quiero mucho?

Nos vemos pronto!
Cuidate!
Muak!
                                     Mamá

Primera escapada

Hace años que no piso el Sur... (muchos años)
Esta época es linda para ir, solo una escapadita, pero viene bien!
Algunos me conocen, otros no saben que tengo alguna que otra fobia dando vueltas (nada grave, supongo)
Este sería como un mini ensayo pre-vacacional, hace mucho que no salgo "de a dos" en un viaje.... mmmm....
95 a 5 que va a ir todo bien =)
Veremos como resulta, a la vuelta les cuento!

Yogurt Casero

Se dicen muchas cosas de los lácteos, pero yo sigo consumiéndolos porque me gustan y hacen bien a los huesos.

Hoy comparto la receta del yogurt casero: no hace falta yogurtera, solo estar atenta a la temperatura para que salga bien. Mi abuela solía hacerlo y renegaba bastante porque a veces le salía mal. En honor a ella, y a Carlos que me enseñó a hacerlo, acá va:

Yogurt Casero:

• 1 L de leche (yo uso descremada)
• 2 cucharadas soperas de leche en polvo
• 1 yogurt del sabor que quieran
• Stevia, endulzante o azúcar
• Esencia de vainilla
• Paciencia

Poner la leche en el fuego hasta que este a punto de hervir.

Apagar el fuego y dejar que se enfríe UN POCO. Dicen que la temperatura justa se comprueba metiendo un dedo: si se puede dejar un ratito y no quema, ya está listo. Si tienen termómetro gastronómico dicen que la temperatura justa seria 45°.

En ese momento le agregan la leche en polvo, el yogurt (batiendo bien con batidora de alambre para que no queden grumos) la esencia de vainilla y el sobrecito de Stevia o lo que deseen usar para endulzar.

Y ahora si viene el segundo momento clave: hay que poner el yogurt en un lugar cálido para dejarlo reposar unas 7 hrs más o menos.Yo lo pongo en un tupper, adentro de una cacerola. La tapo, la meto en una bolsa de tela, y la envuelvo con una manta, así como un bebé, bien tapadito. Generalmente lo hago de noche y lo dejo dormir hasta el otro día. Lo refrigero y listo! Es muy rico, mucho más suave que el comprado y rinde mucho. También, antes de taparlo,  se puede volcar en vasitos de vidrio con tapa, pero se corre el riesgo de que en el proceso se enfríe demasiado y no coagule.De última, si en el intento les sale líquido, queda rico igual, lo toman como un yogurt bebible.

A probarlo!