jueves, 16 de octubre de 2014

Chapati

En un intento por comer más sano (menos carbohidratos) hice estos chapati con harina de garbanzos, que , según leí, es una harina con bajo nivel de hidratos de carbono. La mejor es la harina de coco, pero no se si se consigue fácilmente. Le siguen la linaza, y la harina de soja. Pero estas son duras y fibrosas, la de garbanzos aglutina mejor. También hice la prueba con harina de avena y queda muy rico, pero se desarman un poco.

Chapati:

Se mezclan dos tazas de harina de garbanzos
(yo le agregué un puñado de semillas de sésamo molidas)
1/4 taza de aceite y se completa la taza con agua caliente
sal-pimienta
Se forma la masa, se la deja descansar media hora.
Tomar porciones, amasar bien finitas (o del grosor que prefieran)
Se cocinan vuelta y vuelta en sartén con rocío vegetal.
Mmmmmmmmmmm!!!

1 comentario:

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