La memoria estalla hasta vencer

Todo está guardado en la memoria, sueño de la vida y de la historia. (León Gieco)

Estrella modular

Hermosa y fácil estrella modular!

Oh, la exquisita acidez de las ciruelas...

¿Qué hacen Ustedes cuando se proponen cocinar tarta de manzanas y cuando van a la heladera encuentran una sola manzana? Supongo que lo mismo que hice yo, buscan desesperadamente alguna otra fruta perdida por ahí...Una manzana y dos ciruelas gordas.

Bueno, la masa básica ya la conocen:

• 1 taza de harina
• 4 o 5 cucharadas de azúcar
•  ralladura de limón
• 100 gr de manteca fría cortada en cubos
• 1 huevo

Forman la masa ayudadas por el cornet, así no le transiten a la masa el calor de las manos.
La masa descansa un ratito en la heladera.
Cortan rodajas finas de manzana. Cortan las ciruelas en cuartos ( o más)

Colocan las rodajas de manzana cubriendo media tarta, las espolvorean con canela y azúcar.
Disponen en la otra mitad, los cuartos de ciruelas con la piel para arriba y les tiran una fina lluvia de azúcar.
Arriba va el crumble : harina+azúcar+manteca deshecha con el cornet (yo le agregue nueces y avellanas picadas gruesas y un poquito de granola)

Al horno!
Si tienen la dicha de tener a mano crema batida o helado, coronan la tarta, sino, es riquísima igual.