martes, 22 de septiembre de 2015

Baba Ganoush

A mí las berenjenas, mucho no me simpatizan, tengo que ser sincera. Sólo las pasaba en milanesa. Hasta que probé esta receta. En realidad se la hice a Carlos (la probará mañana, espero que le guste!)
Los dips en general me encantan, de aceitunas, calabaza, quesito con cebollín, y otras maravillas.
Este lleva tahini (ADORO el sésamo!), ajo, pimentón, jugo de limón, todos ingredientes ricos.

Baba Ganoush
Receta:

Cortar una berenjena en forma longitudinal, poner en placa con aceite de oliva con la parte de la pulpa para abajo, 45 minutos al horno 180° (a la mitad del tiempo darlas vuelta).
Retirar cuando esten tostadas y blanditas. Dejarlas enfriar.
Luego trozarlas y  ponerlas en un recipiente para mixear. Agregar: 1 cucharada de tahini, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de comino, 1 cucharada de aceite de oliva, pimentón, sal y pimienta. Mixear bien hasta que se forme una pasta cremosa.
Poner en un recipiente, espolvorear con un poquito de pimentón y decorar con cilantro.
Ahora a buscar tostaditas, pan, grisines o lo que más les guste para saborearlo!

2 comentarios:

  1. que ricooooo!!! justo el otro dia vi receta de como hacer tahini en casa!!, ya compro berenjena, que me encanta!!

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