Blinis de avena

Si pensamos en sustituir el pan, los blinis son una buena opción. Ricos, livianos y fáciles de preparar, se pueden acompañar con dulce o salado, en cualquiera de las comidas del día. Son de origen eslavo, la mezcla es a base de huevo, leche, harina y levadura. Yo los hice con harina de avena, polvo Royal, y un poquito de yogurt.
Son muy ricos y se pueden freezar para tener siempre a mano!
Receta 
También pueden hacerse con trigo sarraceno (sin gluten)