Galletas personalizadas

Recorriendo el Barrio Chino (antes de que venga el malón del Año Nuevo Chino) encontré un estampador para galletas. Me encantó. Es diminuto, con lo cual, los que tengan dedos grandes como yo, van a tener que tener paciencia para manipularlo.

 Preparé un café frío y me dispuse a hacer la receta que hago siempre:

 Receta de galletas:

• 1 taza de harina común (o parte de harina de arroz )
• 5 cucharadas de azúcar impalpable
• pizca de sal
• ralladura de limón, naranja o esencia de vainilla
• 100 grs de manteca bien fría cortada en cubos (usar cornet para no tocar mucho la manteca y evitar transmitirle el calor de la mano)
• 1 huevo

Unir todo utilizando el cornet para trocear la manteca. Formar la masa y llevar a la heladera un buen rato para que tome consistencia.
Cortar, colocar en placas, estampar, y hornear a fuego fuerte (depende del horno que tengan, precalentar)
Apenas hasta que estén los bordes dorados.
Retirar con cuidado.
Es muy importante el detalle del tipo de harina que usan: las galletas tienen que salir chatas, para que se vean bien las letras.

Acá les dejo un par de links sobre el tema para encontrar inspiración.
La Receta de la felicidad
Maria Victrix