Barritas de avena

Ya sabemos que las barritas de cereal industriales y aún las que venden en algunas dietéticas, no son muy saludables que digamos. Como siempre, lo mejor es cocinar en casa, sabemos bien qué ingredientes le ponemos, y podemos variarlas según nuestro gusto. Esta receta es fabulosa. La encontré en este blog. Como hago habitualmente, lo hice "a mi manera". No le puse pasas de uva (no me gustan) y le agregué sucralosa (poquito), coco rallado, especias para reposteria, y nueces picadas. Son muyyyyyy ricas.

Deliciosas croquetas

Mi amiga Caro, que es una genia en la cocina (y fuera de ella) me enseñó estas deliciosas croquetas que ideó. Son de vegetales y muy, pero muy ricas.

Les dejo como hacerlas (no pongo cantidades exactas porque las hice a ojo)
Procesar:
Repollo blanco (unas 4 hojas grandes o más) , 1 zanahoria chica, 1 cebollita de verdeo, 1 huevo, curry, comino, pimienta, cúrcuma, pimentón, (y las especias que uds quieran), le agregué un puñado de salvado de avena (o puede ser harina de avena ) para secar un poco. Tomar porciones, formar las croquetas y hornear. Son riquísimas. Se pueden hacer más pequeñas para una picada vegana, para comer con hummus, tahini o baba ganoush. No dejen de probarlas!!!

¡Ay, el mundo de Facebook! - Muffins sin TACC

Hace unos días ingresé en un grupo de Facebook que se llama "Sin harinas es posible". Me metí para chusmear y ver recetas, y otras opciones saludables para hacer comidas variadas y no aburrirme del menú habitual. Me resulta muy curioso ver cómo se maneja la gente en estos espacios. Están los que se pelean, los que toman cada idea como "palabra santa", los que presumen de ser los conocedores de la "alimentación sana verdadera", y otras variadas especies. Yo tomo lo que me sirve, aporto ideas que creo que les pueden ser útiles a los demás y listo. Trato de no polemizar. Sin duda las redes sociales han pasado a ser el gran escenario donde cada uno desenvuelve su modo de vincularse con el otro, con la característica  de que el anonimato ayuda a desinhibirse y a lanzar cualquier cosa al éter. En fin, veremos cuanto resisto =D

Siguiendo el camino de la comida sana, encontré en facebook este video (AMO los videos cortitos de recetas) de muffins sin gluten. Son sencillos y con ingredientes simples. Riquísimos, ideales para tener a mano y alternar con el clásico desayuno de tostadas. O cuando tenemos un "ataque de algo dulce".
Probado y altamente recomendado!

Domingo gris (y bello) domingo

Simon and Garfunkel suenan de fondo, en este domingo gris, frío, tan bello y tan domingo. Por la mañana desayuné con Carlos en la cama (como corresponde). Luego fuimos a pasear al Barrio Chino (lugar que ya saben que AMO), compramos unas semillas y cosas chicas y me llevó a casa. Arranco la parte del domingo con mi hijo en casa, disfrutando de buena música, una copa de tinto, y un tesoro que encontré en el piso de abajo. Si, si, ya se, el minimalismo y eso, lo sé. Pero son libros de recetas de Juliana Lopez May, que no pienso dejar que los tiren a la basura!!!!
Martín ya tiene hambre: -¿Comemos? - me propone. Bueno, a la cocina!!!